🎞 Merluza gratinada al horno

En esta videoreceta đŸ“œ os mostramos como preparar de forma sana y fĂĄcil la clĂĄsica merluza.

merluza

Ingredientes

  • 4 rodajas grandes de merluza
  • 4 cebollas blancas grandes
  • 500g de patatas pequeñas peladas
  • 250gr queso graso
  • 2 cucharadas de azĂșcar moreno
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  1. Pelamos y cortamos las cebollas en medias rodajas finas. En una sartĂ©n ponemos  un buen chorro de aceite de oliva y salteamos las cebollas hasta que estĂ©n tiernas. Añadimos el vino, el azĂșcar moreno y el vinagre y dejamos que se haga  bien la mezcla hasta que se caramelice.
  2. Lavamos y secamos bien el pescado con papel de cocina. Salpimentamos al gusto. A continuaciĂłn, en una fuente de horno ponemos un buen chorro de aceite de oliva y encima la merluza. La horneamos a 180ÂșC durante 15 minutos. Reservamos.
  3. Mientras, cocemos las patatas en agua con sal y un trozo de mantequilla hasta que estén tiernas.
  4. Cogemos la fuente con la merluza y cubrimos el pescado con la mezcla de la cebolla caramelizada y el queso rallado.
  5. Lo gratinamos hasta que esté todo bien dorado y servimos.  Acompañamos cada rodaja de merluza con las patatas y un poco de perejil picado.