Albóndigas con salsa de tomate

Este plato atemporal gusta a mayores y pequeños. Aquí os contamos como se preparan las clásicas con salsa de tomate.

albondigas

Ingredientes

  • 500g de carne picada de Ternera Gallega
  • 250g de carne picada de cerdo
  • 300g de pan rallado
  • 100ml de leche entera
  • 1 ajo
  • Perejil
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 300ml tomate frito
  • 200g de zanahorias
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

  1. En un bowl mezclamos los dos tipos de carnes picadas junto con los huevos, un poco de sal y pimienta, a lo que añadiremos después el ajo machacado y unas hojas de perejil.
  2. Con esta masa vamos haciendo bolas, las pasamos por pan rallado y después freímos sin llegar a hacer del todo.
  3. En una tartera hacemos un sofrito con las verduras y, a continuación, añadimos las albóndigas y el tomate frito.
  4. Dejamos que se cueza todo durante 20 minutos.
  5. Servimos