Anillas rebozadas

Utilizaremos anillas de pota, un plato rico y muy económico.

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Ingredientes

  • 600g  anillas de pota
  • 2 huevos
  • 100g harina, puede ser Maizena también
  • 1 limón
  • Sal
  • Aceite de oliva suave

  1. Salamos las anillas y las ponemos en un escurrido para que pierdan el agua.
  2. Batimos dos huevos y ponemos la harina en un plato. Enharinamos las anillas. Primero las pasamos por la harina y después por el huevo.
  3. Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva suave y a fuego fuerte vamos friendo las anillas, removiéndolas para evitar que se peguen entre si.
  4. Las sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.