Bacalao Skrei al horno con verduritas

Otra forma de preparar el bacalao, muy saludable, y rápida.

bacalao

Ingredientes

  • 1 filete de bacalao Skrei de unos 200g
  • 3 patatas
  • 1 brocoli
  • 5 tomates cherry
  • 1 coliflor
  • 100g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva extra

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Mientras, ponemos a cocer las verduras. En una olla ponemos trozos pequeños del brocoli y la coliflor con un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva. Llevamos a ebullición. Una vez listas, retiramos y reservamos.
  3. En una fuente de cocina, ponemos una base con un cebolla en rodajas y las patatas, también cortadas en rodajas. A continuación, colocamos el filete de bacalao, el brocoli, la coliflor, los tomates cherry y los champiñones frescos cortados en láminas. Salpimentamos al gusto y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
  4. Introducimos en el horno y dejamos cocer durante 25 minutos.
  5. Servimos el bacalao acompañado de las verduritas y las patatas. Podemos añadirle un buen chorro de zumo de limón.