- Limpiamos bien los calamares por dentro y por fuera; y los lavamos. A continuación, los cortamos en anillos y los tentáculos en trozos pequeños.
- En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos la cebolla bien picada, los dientes de ajo y el pimiento verde. Dejamos pochar a fuego lento y, a continuación, añadimos el tomate natural maduro bien cortado.
- Cuando esté listo, añadimos las patatas cortadas en cuadrados, 1 cuchara pequeña de pimentón dulce, sal al gusto, medio vaso de vino blanco, los guisantes, el perejil y los calamares troceados.
- Mezclamos bien todo y dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Cuando los calamares y las patatas estén tiernas, retiramos.
- Servimos.
Calamares guisados
Un guiso muy tradicional de la cocina española, rápido y más fácil de preparar de lo que parece.
Ingredientes
- 500 gramos de calamares frescos
- 4 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 50g de guisantes
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce
