Carne guisada con patatas

Un plato tradicional, de los de cuchara. Muy nutritivo. Más rico incluso si es del día anterior.

carne

Ingredientes

  • 600g de carne de falda Ternera Gallega
  • 3 patatas
  • 50g de guisantes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • 200ml caldo de carne
  • sal y pimienta

  1. Cortamos la carne de falda Ternera Gallega en dados o trozos pequeños.
  2. Cortamos también todas las verduras.
  3. En una olla vertemos un buen chorro de aceite de oliva y depositamos las verduras, la cebolla y los dientes de ajo. Dejamos que se pochen durante 10 minutos.
  4. Cuando estén, incorporamos la carne y el caldo. Salpimentamos.
  5. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante 60-70 minutos.
  6. Comprobamos de vez en cuando que tenga caldo.
  7. Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas en dados y las freímos.
  8. Cuando la carne esté blanda, añadimos las patatas en el guiso y dejamos cocer un par de minutos.
  9. Servimos.