Carne Ternera Gallega asada

Es un plato tradicional de fácil elaboración, donde la clave está en tener producto de calidad.

Categorías Carne, Ternera Gallega Tiempo de preparación 2 horas Número de comensales 4 personas

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Ingredientes

  1. Cortamos la carne de aguja sin hueso Ternera Gallega en 4 trozos más o menos del mismo tamaño.
  2. En una olla grande, echamos un buen chorro de aceite de oliva, y añadimos la carne a fuego fuerte para que selle. Cuando esté dorada, retiramos y reservamos.
  3. En esa misma olla añadimos un poco más de aceite, la cebolla y el ajo cortados, un vaso de vino tinto, tomillo y la carne que salpimentaremos.
  4. A continuación, agregamos el caldo hasta casi cubrir la carne, y dejamos  hervir. Bajamos el fuego, tapamos la olla, y dejamos que se haga a fuego lento durante hora y media.
  5. Mientras se hace la carne, freímos las patatas nuevas que cortaremos por la mitad. Una vez listas, las añadimos a la olla para que se hagan también con la carne.
  6. Una vez que la carne esté tierna, retiramos y la servimos en una fuente acompañada de las patatas y unos pimientos del piquillo.