Carrilleras de cerdo en salsa de vino Mencía

Las carrilleras son unos de los platos más típicos del recetario español. Un plato con mucho sabor.

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Ingredientes

  • 300 gr de carrilleras de Ternera Gallega
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa de soja
  • 1 bote de tomate natural triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 0,75 l de vino tinto de Mencía
  • Pimienta

  1. Ponemos las carrilleras a dorar en una cazuela con aceite de oliva.
  2. Cuando estén listas las reservamos.
  3. A continuación, cortamos las zanahorias y las cebollas y ponemos a pochar.
  4. Cuando estén listas las verduras, añadimos las carrilleras, sazonamos al gusto, y echamos la soja, la salsa de tomate, los dientes de ajo, el vino y la pimienta.
  5. Dejamos cocer todo durante hora y media a fuego suave hasta que la carne esté blanda.
  6. Servimos.
  7. Admite múltiples guarniciones, desde espárragos trigueros con arroz, patatas con verduritas, etc.