- Cortamos el conejo en trozos: las patas por un lado y el tronco por otro. La cabeza se desecha.
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
- Salpimentamos tanto las patatas como el conejo.
- Cogemos una fuente de horno y ponemos las patatas de fondo, y encima el conejo. Le echamos un buen chorro de vino blanco, tomillo, romero y aceite de oliva.
- Metemos en el horno precalentado a 220ºC.
- Pasados unos 25 minutos le damos la vuelta a cada pieza y dejamos cocer otros 25 minutos.
- Lo sacamos del horno y servimos.
Conejo al horno con patatas panaderas
El conejo es una de las carnes blancas más saludables ya que no contiene grasa. Es fácil de preparar y suele tener buen precio en el mercado.
Ingredientes
- 1 conejo 1,5kg aprox.
- 4 patatas medianas
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Vino blanco
