Cordero asado

Uno de los platos típicos de la cocina castellana. Un guiso tradicional muy apreciado por su sabor.

cordero

Ingredientes

  • 1 kilo de cordero troceado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 kilo de patatas
  • 3 vasos de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

  1. En una olla grande, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos el cordero que salpimentaremos al gusto. Marcamos todos los trozos.
  2. A continuación, añadimos la cebolla en rodajas, el ajo picado, el tomate en trozos, el tomillo, un vaso de vino blanco y los 2 vasos de caldo de carne. Tapamos y dejamos cocinar durante 45 minutos.
  3. Mientras, freímos en una sartén las patatas que habremos cortado en rodajas.
  4. Servimos.