Costilla de cerdo asada

La costilla de cerdo se puede preparar asada en cazuela, al horno o en estilo barbacoa a la parrilla. Aquí os indicamos como hacerla al horno de una forma rápida y limpia.

costilla

Ingredientes

  • 1 kilo de costilla fresca de cerdo
  • 1 cebolla
  •  1 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta

  1. Precalentamos el horno a 220ºC durante 10 minutos.
  2. En una fuente de horno echamos un buen chorro de aceite de oliva y a continuación depositamos el costillar y lo salpimentamos al gusto.  Añadimos el vino blanco.
  3. La forma de colocar la costilla es importante y debe ser con la parte del hueso hacia arriba.
  4. Dejamos que se ase durante 30 minutos en el horno.
  5. Mientras tanto, cortamos las patatas en rodajas y en una sartén las freímos. Salpimentamos al gusto.
  6. A los 30 minutos damos la vuelta al costillar y dejamos que se haga 10 minutos más.
  7. Retiramos y servimos. Se puede acompañar con distintas salsas como barbacoa o mostaza. De guarnición podemos añadir unas verduras asadas. Ver receta aquí.