- Lavamos y pelamos los calabacines. Los cortamos en rodajas. A continuación, en una cazuela hacemos el sofrito con la cebolla, el puerro y un buen chorro de aceite de oliva.
- Añadimos los calabacines y la sal y llevamos todo a ebullición. Dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente.
- A continuación, añadimos las patatas y dejamos cocer otros 15 minutos.
- Una vez que esté todo cocido, lo pasamos por la batidora. Añadimos la nata líquida y mezclamos todo bien.
Crema de calabacín
Las cremas son una forma fácil y rápida de consumir verduras. Son muy nutritivas y sencillas de preparar. Con esta misma receta se pueden utilizar otras legumbres como zanahorias, calabaza, espinacas o guisantes, por ejemplo.
Ingredientes
- 400g de calabacín
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- chorrito de aceite de oliva
- 100ml de nata líquida
- sal
