Ensalada de pollo, aguacate y granada

Una ensalada muy nutritiva gracias al aporte en hidratos, proteínas, antioxidantes y Omega 3.

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 lechuga
  • 1 aguacate
  • 1 granada
  • 6 tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

  1. Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños y los marcamos en una sartén a fuego fuerte y con un buen chorro de aceite de oliva.
  2. Cuando estén listos, mezclamos con el resto de ingredientes de la ensalada: aguacate en tiras, unas hojas de lechuga, unos granos de granada y unos tomates cherry.
  3. Aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.
  4. Lista para degustar. Puede funcionar como plato principal en la cena o como entrante.