Ensaladilla rusa

Es una ensalada de patata muy fresquita para los meses de verano que adquiere su nombre de la cocina rusa del siglo XIX.

ensaladilla

Ingredientes

  • 500g de patata
  • 1 zanahoria grande
  • 2 huevos
  • 1 lata atún claro en aceite de oliva
  • 1 bote de mayonesa
  • 100g de guisante
  • 100g de judía redondas
  • Aceite de oliva
  • Sal

  1. Cortamos en trozos, estilo cuadrado, las patatas y zanahoria.
  2. Ponemos 2 ollas con agua a hervir. En una, pondremos los huevos y en la otra las patatas, con la zanahoria, guisantes y judías junto con un chorrito de aceite de oliva y sal.
  3. A los 15 minutos los huevos estarán listos, y a los 25 las verduras. Retiramos todo del fuego y escurrimos.
  4. En un bol echamos todos los ingredientes, picamos los huevos junto con el atún, y mezclamos todo bien. Añadimos mayonesa al gusto.
  5. Servimos.