Helado de chocolate casero

Un postre rico y muy fácil de preparar que gusta a mayores y pequeños y se puede consumir durante todo el año.

choco

Ingredientes

  • 250 ml. de leche
  • 250 ml. de nata
  • 25 gr. de cacao en polvo
  • 85 gr. de chocolate fondant
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • Sal

  1. En un bol añadimos solo las yemas y las mezclamos con el azúcar. Removemos bien y reservamos.
  2. En un cazo a fuego lento, ponemos la leche con la nata y el cacao en polvo. Removemos bien hasta que se disuelva. A continuación, rallamos el chocolate fondant y batimos de nuevo otra vez. Añadimos una pizca de sal.
  3. A esa mezcla del fuego le añadimos las yemas y removemos bien pero procurando que no hierva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  4. Lo ponemos en un recipiente plano y metálico, lo metemos en el congelador durante tres horas.
  5. Cuando esté ya cuajado, servimos.
  6. Cogemos una cuchara de helado y hacemos bolas. Las decoramos, por ejemplo, con sirope de chocolate. Umm¡¡ qué rico