- En una tartera pequeña calentamos la leche, la vaina de la vainilla, las yemas de huevo y el azúcar.
- Removemos constantemente para disolver el azúcar y evitar que se cuaje el huevo.
- Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, y lo pasamos a un bol.
- Añadimos la nata y mezclamos bien.
- Vertemos toda la mezcla a un tupper y lo guardamos en el congelador.
- Dejamos pasar los primeros 30 minutos, y lo sacamos para comprobar su estado.
- Cada media hora, la batiremos para romper los cristales de hielo que se vayan formando. Repetiremos la operación 3 ó 4 veces más.
-
Servimos solo o acompañado de alguna fruta como fresa.
Helado de vainilla
Sano, natural y muy fácil de preparar. Esta misma receta se puede utilizar para elaborar otros sabores, como chocolate, avellana o turrón.

Ingredientes
- 300ml de nata para montar
- 300ml de leche entera
- 1 vaina de vainilla
- 80g de azúcar
- 4 yemas de huevos camperos