Lacón con grelos

Esta receta es un clásico de la cocina tradicional gallega. Utiliza ingredientes de alta calidad y solo necesita tiempo de cocción.

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Ingredientes

  1. Cocemos el lacón durante 3 horas a fuego medio. Si lo compramos desalado lo prepararemos en el momento, si es salado lo tendremos que dejar un día entero a remojo, en agua, para que desale.
  2. Cuando falte media hora para que el lacón esté listo, cogemos agua del lacón para otra olla y en ese caldo ponemos a cocer las patatas y los chorizos. Si ese caldo se queda un poco justo podemos añadir agua.
  3. Pasados 20 minutos de la cocción añadimos los grelos y cocemos todo junto otros 10 minutos.
  4. Retiramos los ingredientes y escurrimos bien. Servimos en cada plato un poco de cada producto y añadimos aceite de oliva virgen extra e incluso podemos añadir un poco de pimentón dulce o picante.