Lasaña de carne

La receta tradicional de la lasaña de carne, un plato que gusta a niños y mayores.

lasana_carne

Ingredientes

  • 500g de carne picada de ternera 
  • 2 cebollas y 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 2 zanahorias
  • 150g de bacon
  • 12 láminas de lasaña
  • 100g de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Tomate natural
  • Vino blanco
  • Bechamel (ver esta receta)
 

  1. En una cazuela ponemos agua a hervir con sal. Introducimos las láminas de lasaña para que se hidraten. A los 10 minutos, retiramos, y las estiramos encima de un papel absorbente.
  2. Cortamos las verduras en trocitos pequeños y sofreímos todo en una cazuela con aceite de oliva. Lo dejamos hacer todo unos 15 minutos y, a continuación, echamos la carne picada de ternera. Añadimos también un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca. A continuación, incorporamos el bacon a tiras, el tomate, la sal y pimienta. Removemos bien todo.
  3. Mientras reposa la salsa con la carne, vamos a elaborar la bechamel. Ver la receta en este enlace bechamel.
  4. Una vez que tengamos esto listo, vamos a preparar la lasaña. En un recipiente de cristal que irá al horno, colocamos una base de bechamel, encima las láminas y a continuación la mezcla de la carne picada con las verduras. Otra vez la bechamel, láminas, carne… Vamos poniendo capas hasta tener 3 pisos. La última capa irá solo bechamel y por encima queso rallado.
  5. Horneamos durante 25 minutos a 180º C. Gratinamos unos 5 minutos.
  6. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.
  7. Servimos.