🎞 Lasaña de salmón y espinacas

Versionamos la receta clásica de la lasaña con carne e incorporamos espinacas y salmón.

lasana

Ingredientes

  • 18 placas de lasaña de huevo precocidas
  • 1 cebolla.
  • 2 puerros.
  • 1 paquete de espinacas congeladas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pastilla de caldo de pescado.
  • Aceite de oliva.
  • 350 g de salmón fresco en trocitos.
  • Nuez moscada.
  • Bechamel.
  • Queso rallado.
  • Sal.

  1. Preparamos la bechamel , para ello ver esta receta.
  2. Ponemos a remojo durante 10 minutos para hidratar las placas de lasaña de huevo precocidas. Una vez hidratadas, las retiramos y extendemos en un superficie seca.
  3. Cocemos las espinacas en agua con una pizca de sal y, cuando estén listas, las escurrimos y reservamos.
  4. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, los dientes de ajo y los puerros. Dejamos que se haga y agregamos el  salmón fresco desmenuzado. Añadimos sal y una pizca de pimienta.
  5. Dejamos que se haga bien e incorporamos las espinacas cocidas y picadas. Removemos.
  6. En una bandeja de horno colocamos primero las 6 láminas de lasaña, y a continuación el salmón, la bechamel y el queso rallado. Repetimos y cerramos por encima con las últimas 6 placas y la salsa bechamel que lo cubra todo. Rallamos un poco de queso y al horno.
  7. Horneamos durante 15 minutos a 180ºC. Cuando el queso esté gratinado, retiramos. Dejamos enfriar un poco y servimos.