Lentejas con chorizo

Umm...¡¡¡ un plato de cuchara, muy sabroso, y rico, perfecto para esos días fríos de otoño-invierno.

lentejas

Ingredientes

  • 400g de lentejas pardina
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 2 chorizos
  • 200g de bacón
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo

  1. Unas horas antes es conveniente poner a remojo las lentejas.
  2. En una cazuela ponemos cebolla picada, ajo y pimiento rojo en trozos y un buen chorro de aceite de oliva. Sofreímos todo durante 10 minutos hasta que se mezcle bien.
  3. Añadimos los chorizos en trozos, el bacón y las zanahorias. Sofreímos también durante 2-3 minutos
  4. A continuación echamos las lentejas y removemos bien.
  5. Cubrimos con agua fría o caldo si se tuviera y dejamos hervir durante 30 minutos y añadimos sal y el pimentón dulce.
  6. Las dejamos 30 minutos más removiendo de vez en cuando a fuego lento.