Lubina a la plancha con ensalada griega

Un plato sano y fácil de preparar. Una receta sencilla donde la clave está en los ingredientes frescos y de calidad.

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Ingredientes

  • 2 lomos de lubina
  • 200 gr de queso feta
  • 4 tomates
  • 1 cebolla morada
  • 1 lechuga
  • 1 pepino
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo

  1. Preparamos la ensalada griega. Lavamos y cortamos los tomates, unas hojas de lechuga y el pepino en cuadrados. Cortamos la cebolla morada en juliana y el queso feta en cubitos. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano.
  2. Preparamos la lubina. En una sartén haremos la lubina a la plancha, por tanto, será marcar y dorar. Ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los lomos de lubina fresca con ajo picado. Salpimentamos al gusto. Marcamos y cuando esté dorada una cara, damos la vuelta, así hasta que se vea que está la carne tierna. Retiramos.
  3. Servimos sobre la cama de ensalada griega cada lomo de lubina.