Lubina al horno al limón

Una receta muy fácil y rápida de preparar que siempre queda bien.

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Ingredientes

  • 1 lubina de aprox. 1,5kg
  • Patatas
  • 2 limones
  • 1 cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

  1. Pelamos las patatas nuevas y pequeñas y en una sartén vamos a marcarlas, vuelta y vuelta.
  2. Una vez listas, colocamos en una bandeja de horno la cebolla cortada en rodajas, el ajo, las patatas, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y la lubina entera a la que haremos varios cortes para introducir unas rodajas de limón.
  3. Salpimentamos al gusto y añadimos el resto del zumo de medio limón.
  4. Horneamos a 180ºC durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo, servimos.
  5. Podemos acompañar este pescado de unos espárragos trigueros frescos que haremos a la plancha.