Rodaja de marrajo a la plancha

El marrajo es una especie de la familia del tiburón y su carne se parece mucho a la del pez espada.

marrajo

Ingredientes

  • 1 rodaja grande de pez marrajo
  • ajo
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • sal

  1. En un mortero ponemos el perejil, una cabeza de ajo y un poco de sal y machacamos todo.
  2. A continuación, echamos esta mezcla encima de la rodaja de pez marrajo y añadimos un buen chorro de zumo de limón.
  3. En una sartén, ponemos un pequeño chorro de aceite de oliva virgen extra, y con fuego alto vamos a freír la rodaja. La haremos vuelta y vuelta.
  4. Servimos. Podemos acompañar este pescado de unas patatas fritas o unas verduras a la plancha o al horno.