Tiramisú

Es un postre italiano a base de café muy apreciado por su sabor y esponjosidad.

tiramisu

Ingredientes

  • 400g de queso Mascarpone
  • 4 huevos
  • 100g de azúcar
  • 200g de sobaos
  • 175ml café mezcla
  • 10ml Licor Amaretto Disaronno
  • 20g chocolate rallado

  1. Preparamos café en la cafetera y lo dejamos enfriar.
  2. Después, montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. A continuación batimos las yemas con el azúcar.
  3. Añadimos a esa mezcla el queso mascarpone poco a poco y removemos. A continuación, incorporamos las claras montadas y mezclamos todo.
  4. En un bowl disponemos del café al que añadimos el licor. En esa mezcla vamos empapando los sobaos que pondremos, a continuación, en un molde haciendo capas.
  5. Una vez que esté esa primera capa, la cubrimos con crema de queso mascarpone y espolvoreamos chocolate rallado.
  6. Así vamos haciendo varias capas, hasta lo que permita la altura del molde.
  7. Por último, espolvoreamos con chocolate en polvo y guardamos en la nevera un mínimo de tres horas.
  8. Servimos frío.