Trenza de Pascua

Esta receta sigue los mismos pasos que la tradicional rosca de Pascua o roscón de Reyes. Es la misma masa, diferente forma.

trenza

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • licor de anís
  • 400g de mantequilla
  • ralladura de limón y de naranja
  • zumo de naranja
  • sal
  • 65ml de  leche entera
  • 25g de levadura
  • 500g de harina
  • almendras laminadas para decorar

  1. En un bol, comenzamos a mezclar los huevos con el azúcar, licor de anís (2 cucharadas), las ralladuras de limón y naranja, un chorro de zumo de naranja, mantequilla y un poco de sal.
  2. En otro bol, ponemos al  fuego, a calentar (sin quemar) la leche.  Una vez que esté templada,  apagamos,  y la añadimos a la mezcla anterior, a la cual incorporamos la harina y la levadura.
  3. Sacamos la masa del bol y amasamos con forma de bola. Después la dejamos reposar durante 4 horas.
  4. Cuando la masa haya fermentado, la amasamos un poco más, y la cortamos en 3 trozos alargados y hacemos la forma de trenza. Pintamos la parte superior con huevo batido y un pincel. Y añadimos como decoración las almendras laminadas.
  5. Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
  6. Sacamos del horno y dejamos que enfríen hasta de consumir.